Velkommen til
Lunebjerggård
Lunebjerggård
er et lille deltidslandbrug beliggende i Nordsjælland, nærmere bestemt i
Ramløse lige nord for Arresø. Gården ejes og drives af Charlotte Qvistgaard
Bagge og Kim Gregers Petersen, som også har befolket gården med en datter:
Bianca (1987). Udover "produktionsdyr" driver
vi en mindre hestepension med plads til 10+6 heste og 6-9
shetlandsponyer i løsdrift og 3 heste i bokse.
Vi
har en del hobby dyr: heste, hunde, kvæg og katte, men
da denne hjemmeside ikke skal fortælle om vores familie, vil vi her
koncentrere os om vores "produktionsdyr": vildsvin.
Du vil finde mange spændende
madopskrifter og tilberedningstips på vores sider. Nogle opskrifter har vi selv
fundet på og andre har vi lånt fra kendte kokke, kogebøger osv. Oprindelsen er nævnt ved hver opskrift. |
Som
du vil kunne læse i afsnittet holdninger, er vi
meget engagerede i at producere gode råvarer, og hjemmesidens mange
madopskrifter forudsætter to væsentlige ting, for at du kan tilberede lækker
mad:
-
Gode råvarer af sunde dyr. Det
betyder for os, at dyrene avles økologisk og at de ikke får foder med
mærkelige tilsætningsstoffer. Det betyder også, at dyrene aflives på
gården, så de undgår at blive stressede og bange inden "deres sidste
time".
-
Korrekt tilberedning. Råvaren
kan være nok så lækker, men hvis du ikke ved, hvordan den skal behandles
i et køkken, hjælper det ikke meget. Derfor har vi gjort meget ud af at
fortælle om tilberedning af netop vildsvinekød og ænder, så du har
de bedste muligheder for at skabe god mad.
|
Så værsgo, gå ombord i vores
hjemmeside. Vi håber, du finder nogle gode opskrifter, lærer noget om
vildsvin og i øvrigt synes, det var besværet værd at besøge
hjemmesiden. Kommentarer, spørgsmål osv. er meget velkomne på kimgregers@gmail.com
|